Cuisine d'été
LA TERRINE DE COURGETTES et FETA et son coulis au poivron
Ras le bol des sempiternels cakes au lard ou quiches de tous poils, voici une recette à base de légumes que l’on peut préparer la veille, l’idéal pour les pique-niques et les Journées de l’Amitié estivales.
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Il s'agit d'une terrine de courgettes qui ne nécessite pas de cuisson préalable des légumes. Elle est parfumée d'herbes et de baies roses et enrichie avec de la feta de brebis. Servie avec une sauce où l'huile d'olive et le vinaigre balsamique se mêlent aux tomates et poivrons grillés.
Essayez-la, vous en serez fan sans aucun doute ... cerise sur le gâteau : cette terrine se congèle parfaitement !
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